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2021年“欢乐春节”线上庆祝活动:

江南运河宴(四季版)



中国大运河最精彩的部分便是江苏段。江苏的历史地位、人文精神,乃至百姓的衣食住行都与运河息息相关。运河两岸百姓钟情水产、兼顾畜禽蔬果的饮食习惯,构成了江南运河宴的框架,具有明显的历史饮食文化传承。因四季不同,考究的江苏人也应景创作出四季“运河宴”。宴席以运河流域三十六种以上优质食材,一道水果、四份手碟、六道前菜、六道热菜、三道美点、一道甜品的方式展现。菜肴烹制严格遵循“传承苏帮菜”“不时不食”“本土食鲜”原则,既继承传统又彰显时尚。





感谢江苏省文化和旅游厅与吴江宾馆对本次活动的大力支持!