Title



Unsere Öffnungszeiten:
Mo-Do 9-17 Uhr
Fr-So geschlossen
Tel.: 030/ 26 39 079-0
Fax: 030/ 26 39 079-111

Jetzt CKB Newsletter abonnieren !
E-Mail:
info@c-k-b.eu



Größere Kartenansicht
Buslinien 100, 106, 187, N26 und 200.
Nord.Botschaften/Adenauer Stiftung
M29 Lützowplatz

Klingelhöferstr. 21
10785 Berlin


在线中华文化讲堂系列:从几道菜了解中国



中国古语云“民以食为天”。中国菜享誉全球,是世界三大菜系之一,其种类繁多、风味多样,讲究时令和色、香、味、型俱全,其制作食材考究、刀工细致、火候精准,无不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。

本讲座选取了松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食,将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来,精解美食背后的历史故事、地域风貌,以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。

主讲人简介:


陈晓卿,中国著名的纪录片导演、制片人,美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。纪录片代表作有《舌尖上的中国》(第一季)、《舌尖上的中国》(第二季)、《风味人间》、《一城一味》、《沸腾吧火锅》等,著有美食随笔集《至味在人间》。

1. 简介 Einführung


2. 松鼠鳜鱼 Frittierter Mandarinfisch süß-sauer


3. 梅干菜烧肉 Schweinebraten in fermentiertem Kohl


4. 扣三丝 Gedämpfter Jinhua-Schinken und Hühnerfleisch mit feingeschnittenen Bambussprossen und Pilzen


5. 开水白菜 Knackig gekochter Chinakohl


6. 涮羊肉 Shabu-Lammfondue


7. 葱烧海参 Geschmorte Seegurke


8. 结束语 Conclusio